Okinawa dieet, Jaapani kuulsa pikaealisuse dieedi saladused
Kõigil on selge tervisliku toitumise tähtsus, et elada hästi. Kui aga seda tuhandel põhjusel ei juhtu, on alati võimalik kandideerida ja pühenduda hästi tasakaalustatud toitumisele. Toitumisspetsialisti ettepaneku taga. Allpool olev video tutvustab paljude dieetidega toiduprintsi: riisi! Tänu oma loomulikule kergusele ja tärklise panusele on see ideaalne gluteenivabade dieetidega integreerimiseks.
Pikaealisuse saar
See on Okinawa saar, mis on osa saarestikust, mis asub Vaikses ookeanis, Jaapanist lõuna pool.
See on saanud kuulsaks oma elanike pikaealisuse poolest, nii palju, et on sisenenud niinimetatud "sinisesse tsooni", mis on üks valdkondi, kus oodatav eluiga on maailma keskmisest palju kõrgem.
Siin on saja -aastaseid (eriti naisi) 5 korda rohkem kui mujal maailmas: mitte ainult, nad näivad tõesti hästi vananevat! Paljud neist on isegi iseseisvad ja hea tervisliku seisundiga, hoolimata 100 -aastase tähise puudutamisest. Kuidas on see võimalik?
Tänu elustiilile, mis on pühendatud ühisele heaolule, leebele kliimale ja erakordsetele geenidele. Selle vananemisvastase segu põhielemendina näib siiski olevat õige toitumine, mis ekspertide sõnul võtab arvesse kõiki tervisliku köögi põhireegleid. Saare ajalugu ja selle geograafiline asukoht on samuti taganud, et Okinawa dieet tühjenes kogu maailmas; kes proovis, oli vaimustuses!
Kodus lihtne korrata ja majanduslikust seisukohast odav, see on dieet, mis sobib kõigile.
Kas oleme sind huvitanud? Lugege edasi, võib-olla olete leidnud endale sobiva vananemisvastase dieedi.
Vaata ka
Okinawa saare kultuur
Koos regulaarse kehalise aktiivsuse ja stressi tekitava elustiiliga on Okinawa toidukultuur, nagu eespool oodatud, üks võtmetegureid, mis aitavad vormis ja ennekõike tervena püsida, isegi kui aastaid on palju. Siin on tervislikud harjumused olnud põlvest põlve edasi antud.
Teaduslikud analüüsid näitavad seda: Tõusva päikese maal on vähe kasvajaid, südame -veresoonkonna haigusi ja kolesterooliga seotud häireid. Naiste puhul on Okinawa põliselanikel hinnanguliselt vähem südamehaigusi, rinnavähki ja seniilset dementsust kui nende eakaaslastel Ameerika Ühendriikides.
Niisiis, mida Okinawans söövad? Nende toitumine põhineb peamiselt madala kalorsusega indeksiga toitudel, kuid rikkalikult Omega 3, flavonoidide ja kaltsiumiga.
Need toidud on osa nende maa ajaloost ja kogu eakate toitumine (kuid mitte ainult, sest isegi nooremad põlvkonnad kipuvad seda järgima) põhineb suures koguses toodete tarbimisel, mida võib kohapeal ja suur kergus.
Oluline on järgida kolme põhiprintsiipi:
- Nuchi gusui: toiduravim. Paljude patoloogiliste seisundite ravi algab toiduga. Nende kultuuri jaoks pole toitumine lihtsalt "kõhu täitmine", vaid keha ja hinge toitmine.
- Hara hachi bu: rahuldatakse 80 protsendiga. Ärge kunagi pingutage laua taga; parem tõusta kerge söögiisuga. On ütlematagi selge, et tänu sellele filosoofiale tarbivad elanikud vähem kaloreid kui need, kes elavad läänes. Lisaks peaks see kaloripiirang tagama, et keha aktiveerub, et end säilitada ja säilitada, mitte kasvada.
- Nagu gwa: väikesed portsjonid. Eelistage väikeste portsjonite asemel erinevaid toite, mitte ühte suurt; seda põhimõtet kasutatakse võimalikult mitmekesise dieedi saamiseks.
Mida tähendab Okinawa dieet: tüüpilised toidud
Pidades silmas oma toidukultuuri kolme põhiprintsiipi, söövad saare põliselanikud:
- Köögiviljad ja mugulad: eelkõige maguskartul (nende põllumajandustraditsiooni nurgakivi, mida iseloomustab vähenenud glükeemiline indeks), oranž või lilla, samuti kollased või rohelised köögiviljad, mis on rikkad antioksüdantide ja toitainete poolest. Neid tuleb eelroana süüa nii keedetult kui ka toorelt, aurutatult või aurutatud. Oranžid toidud on täis karroteinoide, mis on liitlased vananemise vastu võitlemisel, kuna need vähendavad põletikku ja parandavad immuunsüsteemi kaitset.
- Kaunviljad: eriti soja (tofu, miso, natto ja kastmed). Liha ja piimatoodete asemel allaneelatud kujul tagavad need õige koguse valku. Tüüpiline roog on tofu koos praetud köögiviljadega, nimega Chanpurū.
- Kala ja vetikad: kala tarbitakse umbes 3-4 korda nädalas, samas kui levinumad merevetikad on kombu, nori ja hijiki.
- Pruun riis: üks selle dieedi põhitoiduaineid, sageli aurutatud. Hoiatus: seda kasutatakse köögis vähem, kui arvate, või igal juhul vähem kui mujal Jaapanis.
- Roheline tee ja jasmiinitee: Okinawa populaarseimate jookide hulka, mis kaasnevad toiduga.
Alates nende toiduainete rikkalikust tarbimisest, sealhulgas puuviljadest, teraviljadest ja vürtsidest, on võimalik uurida Jaapani dieediga sarnast dieeti. Kui otsustate täielikult järgida Okinawa stiili, siis teadke, et elanike päevane kalorikogus ei tohi ületada 1200 kcal.
Nüüd vaatame, milliseid toite talutakse, kuid neid tuleb tarbida mõõdukalt.
Mida pakub Okinawa dieet: piiratult tarbitavad toidud
Okinawa dieeti harva kaasatavate toitude hulgast leiame:
- Liha: näiteks sealiha. Liha tarbimine on lubatud, kuid me kipume seda tegema väikestes kogustes või erilistel puhkudel või pidudel. Ülejäänud osas põhineb köök puhtalt köögiviljadel.
- Teravili: kipume gluteeniga teravilja vältima, sest tasakaalustamata koguses söömine võib põhjustada seedeprobleeme, põletikku ja raskesti toitainete omastamist. Alati on parem valida täisteravariandid, paremini seeditavad ja parima valgukogusega. Quinoa on hea valik.
- Piimatooted: üldiselt piiravad kõik Aasia köögid selle kategooria toiduainete tarbimist. Ka meie puhul pole Okinawa palju maha jäänud. Kui elanikud joovad piima või söövad piimatooteid (ja seda teevad nad väga vähe), eelistavad nad seda teha toorelt, sest pastöriseerimine kaotab kasulikud ained.
Alternatiivina võib toitudes kasutada kookospiima ja mandlipiima.
Arvestage, et need toidud moodustavad ainult 1% toidust. Eelkõige peetakse liha lisandiks ja seda süüakse minimaalsetes kogustes. Kuna neid toite on minimaalselt, ei ole Okinawa dieet taimetoitlane, kuid see tuleb väga lähedale.
Kas Okinawa dieedil on vastunäidustusi?
Selle madala kalorsusega dieedi mudeli järgimisel ei ole erilisi vastunäidustusi.
Püüa siiski eelistada kvaliteetseid aineid, maalt pärit toitu, mida pole töödeldud ega töödeldud pestitsiididega.
Dieedi eesmärk ei ole kaalust alla võtta, vaid säilitada füüsiline vorm ja elada kauem, sellest tuleneb vajadus tuua lauale "tervislikke" toite.
Kuidas integreerida see toidufilosoofia lääne rutiini? Tüüpiline Okinawa dieet põhineb 1200 kcal tarbimisel päevas, kuid arvestades meie kohalikke rütme, on võimalik jääda 1800 kcal piiresse päevas. Muutke omatehtud roogasid vürtsidega (karri, kurkum ja kruus) ning rikastage seente ja igasuguste taimedega.
Kui teil on puudus mõnest vitamiinist, kaaluge koos spetsialistiga, kas saate alustada tüüpiliste Okinawa toitude söömist: kuna see on taimetoitlastele lähedane dieet, võivad mõned vitamiinid nagu B ja D ning muud toitained, näiteks kaltsium, puududa. Ja raud.
Näide nädalamenüüst
Lõpetuseks üks näide sellest, kuidas nõusid laua taga jagatakse.
Hommikusööki ei tohiks kunagi vahele jätta, see on tõesti oluline söögikord. See erineb meie hommikusöögist, sest see pole lihtsalt magus; mõned klassikalised toidud on sojapiim, mustikapannkoogid, värsked munad ja roheline tee.
Lõunaga hakkame rakendama seda, mida oleme varem õppinud, st köögiviljapõhiseid roogasid (brokkoli, bataat, tofu ja merevetikad) koos pruuni riisiga.
Lõpetuseks õhtusöök, mis põhineb valkudel. Alati riisi või täistera pasta kõrvale on võimalik tutvustada köögiviljatoite ja miso, krevettide või muud tüüpi aurutatud kala suppe. Punane liha menüüst peaaegu puudub.
Söögikordade vahel on ilmselgelt suupisteid. Ainus reegel on see, et need peavad põhinema värsketel puu- ja köögiviljadel.
Umberto Veronesi fond <
