Säästev toitumine: kuidas see aitab keskkonda kaitsta
Planeedi kaitsmine on teema, mis on üha enam poliitilise ja sotsiaalse arutelu keskmes. Keskkonna austamine ja selle säilitamine tulevastele põlvedele läbib ka säästva toitumise valiku. Uurime koos, mida tähendab konkreetselt toidu jätkusuutlikkuse põhimõtete järgimine, alustades toiduainete valimisest, mille me oma taldrikutele paneme. Muide, kas teate, millised on kõige tervislikumad? Seda selgitatakse selles videos.
Meie toitumisharjumustel on keskkonnamõju vähendamisel ja kliimamuutustega võitlemisel põhiline roll. Teatud toidu tarbimine võib aidata vähendada saastavaid heitkoguseid ja toetada kohalikku majandust, käivitades voorusliku ringi, mille eesmärk on vähendada üha enam kliima soojenemist ja tarbimist maad, vett ja energiat.
Jätkusuutliku toitumise järgimine tähendab eetilisel viisil ja vähese keskkonnamõjuga toiduainete eelistamist, eelistades mahepõllumajandust, mis piirab pestitsiidide kasutamist. Dieet, mis põhineb kohalikul toidul, võib -olla km 0, peamiselt taimetoitlane (seega rikkalik puu- ja köögiviljades) ning mille eesmärk on vähendada toidujäätmeid nii palju kui võimalik.
EAT-Lancet Commissioni projekti aluseks on planeedi austamise küsimus, mida kohaldatakse vajadusele levitada jätkusuutlikku ja tervislikku toitumist kogu maailmas; Tegelikult tulid 2019. aastal kokku kõige asjatundlikumad teadlased üle kogu maailma eesmärgiga töötada välja dokument, mida kasutada tulevase toitumise mudelina. ÜRO ja selles osalevate riikide toel. Pariisi kliimakokkulepetes on teadlased koostanud tegevuskava, mille eesmärk on vähendada kasvuhoonegaaside heitkoguseid ning intensiivse põllumajanduse jaoks kasutatava vee ja pinnase tarbimist.
Vaata ka
Kuidas toituda säästlikult
FAO on koostanud nimekirja põhimõtetest, mida tuleb järgida, et toitumine oleks võimalikult jätkusuutlik. Hea uudis on see, et nende reeglite järgimine on lihtne ja kasulik ka meie tervisele. Siin on käitumisviisid, mida tuleb süüa, austades samal ajal keskkond ".
Eelistage taimset toitu km 0 juures
Praeguseks on hästi teada, et kariloomade aretamine toiduks on planeedi üks peamisi reostuse põhjustajaid. Vähem loomset päritolu valgu tarbimine puu- ja köögiviljade kasuks on kasulik nii keskkonnale kui ka meie tervisele. Vahemere dieedi mudel jääb alati parimaks: see on "dieet, mis põhineb peamiselt taimsetel saadustel, teraviljal ja kaunviljadel ning mida tarbitakse ainult aeg -ajalt. Toitumise seisukohast on Vahemere dieet parim, sest see annab madal loomsete valkude tarbimine.
Hooajaliste puu- ja köögiviljade eelistamine, veelgi parem, kui neid kasvatatakse oma päritoluriigis, on säästva toitumise üks olulisemaid põhimõtteid; transpordist tuleneval reostusel on jätkusuutlikkuse seisukohast suur kaal, seetõttu eelistame võimaluse korral toiduaineid, mida ei ole vaja transportida planeedi ühest otsast teise.
Toidujäätmete vastu võitlemine
Keskkonnakaitse ühing Greenpeace rõhutab oma toiduainete jätkusuutlikkuse teemale pühendatud dekaloogis toidujäätmete vähendamist. Itaalias on igal aastal palju tonne toitu, mis visatakse ära, ilma et neid oleks tarbitud. mida saab hõlpsalt vältida, kui ostmisel pisut rohkem tähelepanu pöörata.
WWF on hinnanud, et ainuüksi meie riigis viskavad pered igal aastal prügikasti umbes 8,1 miljardit eurot toitu: see on tohutu näitaja, mida tuleb absoluutselt vähendada.
Piirake plastikust toidupakendeid
Tee toidu jätkusuutlikkuseni läbib ka väikseid asju. Euroopa Komisjon on kindlaks teinud, et 2030. aastaks tuleb kõik toidupakendid, mis pakendatakse toiduga, asendada taaskasutatavate pakenditega. Euroopa eesmärk on vähendada plasti tarbimist ja piirata keskkonda sattunud mikroplasti biolagunevate alternatiivide kasuks.
Tarbige vähem loomset toitu
Lihal ja loomsel toidul on suur mõju kliimareostusele. Erinevalt taimsest toidust on kasvuhoonegaaside tootmine loomse valgu tootmiseks väga kõrge. Näiteks 1 kg veiseliha puhul eraldub gaasi 60 kg, võrreldes vaid 1 kg hernega. Veiseliha on kõige problemaatilisem, sest need loomad tarbivad ka suures koguses vett.
Kahjuks on vee kasutamine veel üks suur rinne, millel peetakse võitlust jätkusuutlikkuse eest.
Selles mõttes on kanaliha säästvam kui punane liha, sest selle tootmiseks on vaja palju vähem vett, nagu näiteks köögiviljade puhul. Need erinevused tulenevad vee kasutamisest kariloomade söödaks: isegi kolmandik kariloomade veest kulub veiste jootmiseks.
