Taimne režiim

Siit leiate selgitusi ja nõuandeid, kui kavatsete seda dieeti järgida ...

Põhimõte

Taimetoitlus on taimetoitluse kõige äärmuslikum vorm. Vältige mitte ainult loomse liha (liha, kala, mereannid ...), vaid ka sellest saadud toidu, nimelt piimatoodete, munade, või, mee tarbimist.

Taimetoitlaste motivatsioon võib olla teistsugune: toituda tervislikumalt, aidata kaasa keskkonna austamisele, austada loomade õigusi, edendada õiglast kaubandust või järgida usulisi ettekirjutusi.

Ainus lubatud toit on puu- ja köögiviljad, kaunviljad (herned, oad, oad ...), soja, teraviljad (riis, mais, spelta ...), pähklid (kreeka pähklid, sarapuupähklid), seemned ja kõik sellest saadud tooted (eriti piim ja õli): taimetoitlus nõuab tasakaalustatud roogade ja menüüde koostamiseks palju kujutlusvõimet ning seda on ühiskonnas raske austada (kutsed, restoranid ...).

Toitumisomadused

Kõrvaldades toidust kõik loomsed saadused, võib vegantoit põhjustada tõsiseid valkude, asendamatute aminohapete, B12 -vitamiini, raua ja Omega 3 rasvhapete puudusi. Piimatoodete tarbimise keelamisega kaasneb sellega ka kaltsiumi puudus ja D -vitamiini.

Teisest küljest hõlmab see dieeti, milles on vähem küllastunud rasvhappeid (halvad rasvad, mis sisalduvad lihas, soolatud liha, juustud, või ...) kui traditsioonilises dieedis. Sel põhjusel võib see aidata vähendada ülekaalu, halva kolesterooli, diabeedi, hüpertensiooni ja südame -veresoonkonna haiguste riski.

Kiudainerikas tagab küllastumise ja aitab reguleerida soolestiku transiiti.

Näpunäiteid toitumise tasakaalustamiseks

Taimetoit on väga piirav ja võib olla ohtlik: mõned ettevaatusabinõud on vajalikud. Sel põhjusel ei soovitata seda lastele, noorukitele, rasedatele ega imetavatele naistele.

Kehale kahjulike puuduste vältimiseks on oluline kompenseerida muul viisil:

- valkude jaoks. Köögiviljadest saadud toidud on puudulikud: seetõttu on hädavajalik siduda teraviljad ja kaunviljad iga toidukorraga, et kõik asendamatud aminohapped saaksid kokku.

- B12 -vitamiini jaoks. B12 -vitamiin on vajalik punaste vereliblede jaoks ja puudub täielikult taimset päritolu toodetest. Soovitav on eelistada rikastatud toite: pärmi-, soja- või riisijooke ... ja mõelda toidulisandile.

- raua jaoks. Kaunviljad, tofu ja täisteratooted on halvasti omastatavad kui loomsed saadused. Seetõttu on söögi ajal vaja võtta C -vitamiini, mis parandab assimilatsiooni ja piirab teed, millel on vastupidine toime.

- D -vitamiini puhul. Ka sel juhul on soovitav kasutada rikastatud toitu või toidulisandit.

- Jalgpalli jaoks. Piimatoodete puudumisel peaksite valima rikastatud köögiviljajoogid (soja ja mandli "piim"), jooma mineraalsoolade rikast vett ja sööma neid sisaldavaid puu- ja köögivilju (kapsas, spargelkapsas, tsitrusviljad ...).

- Omega 3. Taimeõlid ja pähklid (kreeka pähklid, sarapuupähklid, mandlid ...) võimaldavad regulaarsel tarbimisel kompenseerida rasvase kala puudumist toidus.