Looduslikud magusained: milliseid valida?
Looduslikud magusained on kindlasti tark valik. Nende kõigi tundmine võimaldab teil varieeruda ja aeg -ajalt valida valmistamiseks kõige sobivama. Igal juhul, kui soovite dieedil kaalust alla võtta, on hädavajalik vähendada suhkruid ja pöörata tähelepanu sellele, mida sööte. Mõned toidud on sündinud suhkrutega isegi siis, kui need tunduvad kerged ja kahtlased: vaadake videot ja avastage need, et mitte liigset suhkrut sisse võtta!
Looduslikud magusained: magustage vähem toite ja jooke
Lisaks looduslike magusainete eelistamisele on oluline maiustada palju vähem, kui oleme harjunud nii toitude kui jookidega. Seetõttu on parim valik minimeerida suhkrute kasutamist ja kahjulike toitude, näiteks suupistete tarbimist, eriti ei soovitata seda lastele, kes söövad palju. Need tuleks asendada omatehtud küpsiste või maiustustega, milles pole palju rafineeritud süsivesikuid ja suhkruid. dieeti, riskivad paljud lapsed suureks kasvades, kui nad on veel väga noored ja täiskasvanueas ainevahetushaigused. Laste rasvumine on meie riigis väga levinud. Seetõttu peavad vanemad oma toitumist järgima, vältides neid tooteid ja ka suhkrurikkaid jooke. Suur suhkrutarbimine kahjustab keha.Parim looduslik magusaine, mida dieedid soovitavad, on mesi, väikestes kogustes.Toit, millega inimene on sajandeid füsioloogiliselt harjunud. Mesi on kahtlemata kaloririkas toit, kuid suurepärase toiteväärtusega võrreldes rafineeritud suhkru ja ebaloomulike magusainetega. Lisaks on sellel põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. Lõuna-Ameerikast pärit Stevia rebaudiana lehed on madala kalorsusega magusaine, kuid turul olev tööstustoode pole looduslik, seega ei tohiks seda kuritarvitada. Lehel on tüüpiline aroom piparmündi ja lagritsa vahel ning see ei sobi mõne toiduga, eriti kohviga. Rafineeritud toode on ka linnase siirup, mis saadakse teraviljast. Parimad dieedid soovitavad mitte kasutada kõiki rafineeritud suhkruid. Kunstlikke magusaineid ei tohiks üldse tarbida. Tegelikult, isegi kui nad ei anna kaloreid, suurendavad nad ka ülekaalulisuse tõenäosust, mitte ei vii inimorganismis läbi „positiivset tegevust”. Mis puudutab nende ainete kantserogeensust, siis kui neid kasutatakse harva ja mitte suures koguses, on risk väiksem; kui seda pidevalt aastaid kasutada, siis ilmselt rohkem. Kogu roosuhkur, erinevalt peedisuhkrust ja rafineeritud roosuhkrust, ei sisalda üllasid toitaineid, on tumedat beeži värvi, maitseb natuke lagritsat, on vähem magus ja muudab selle vähem mitmekülgseks; see maksab rohkem. Rafineeritud roosuhkur Peedisuhkur ja rafineeritud roosuhkur on samade omadustega.
Vaata ka
Looduslikud magusained: taimset päritolu ilma rafineerimata, ilma kunstlike aineteta
Erinevalt teistest looduslikest magusainetest ei vaja mesi kunstlikke rafineerimisprotsesse, see annab vitamiine ja mineraalaineid, saate valida erinevate aroomide vahel, sellel on bakteritsiidne toime. See maksab rohkem kui suhkur, kuid selle kasutamine on vähem mitmekülgne. Linnasesuhkur, mille aroom sõltub teravilja liigist, sisaldab ka vitamiine, mineraalaineid ja mõningaid valke; see on vähem magus ja vähem mitmekülgne kui suhkur ja kallim kui teised looduslikud magusained.Vahtrasiirup on energiline, puhastav, madala kalorsusega võrreldes teiste looduslike magusainetega, see pakub mineraale ja vitamiine. Maksumus on suurem kui teiste magusainete puhul. Väga kõrge fruktoosisisaldus ei muuda agaavisiirupit tervislikuks. Lisaks muutub selle looduslik toitumisvõimalus osaliselt rafineerimise teel laiali. See maksab rohkem kui valge suhkur, vaatamata sellele, et sellel on peaaegu sama kalorite ja glükeemiline väärtus. Rafineerimist ei tohiks pidada tõeline looduslik magusaine.
Melassi saadakse roo- või peedisuhkrust, see on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Sisaldab sahharoosi, fruktoosi, glükoosi, kaaliumi ja kiudaineid. Varem on tööstus ja kaubandus turu piiratud nõudluse tõttu oluliselt vähendanud muude magusainete tootmist peale valge suhkru. Näiteks tänapäeval mitte eriti levinud õunasiirup on suurepärane alternatiiv suhkrule, mis on looduslik, rikkalik mineraalsoolade magusaine. ja vitamiine ning sobib suurepäraselt ka kookide jaoks, kuid turul raske leida. See on väga hästi seeditav toode, mis sobib lastele ja neile, kes kannatavad jahutusprobleemide all.
Looduslikud magusained: alati tervislikumad kui madala kalorsusega kunstlikud
Kunstlikud madala kalorsusega magusained ei anna kaloreid, kuna nende magusaine võimsus on väga suur. Viimaste uuringute aspartaamil ja sukraloosil ei tundu olevat kantserogeenset toimet inimestele; kuid uuringud jätkuvad ja need kunstlikud magusained tekitavad endiselt mõningaid segadusi, justkui pikaajaliselt ja suurtes kogustes võetuna võivad need suhkru ainevahetust negatiivselt mõjutada. Me räägime looduslikest magusainetest, kui neid ekstraheeritakse looduses leiduvatest taimedest või köögiviljadest, neid ei rafineerita ega töödelda neid muutvate kunstlike ainetega. Mõned looduslikud magusained on madala glükeemilise indeksiga, teised kõrgemad, kuid kindlasti on need tervislikumad kui rafineeritud suhkur või kunstlik madala kalorsusega suhkur. Looduslike magusainete hulgas on meil lisaks stevialehtedele, roosuhkrule, vahtra- või agaavisiirupitele, riisi- või odralinnasele täistera kookossuhkrut, ksülitooli ja erütritooli. Kookosuhkrut saadakse cocos nucifera palmi õitest, see sisaldab palju tsinki ja kaaliumi, sahharoosis pole seda eriti palju. Sellel on puuviljane maitse. Ksülitool ja erütritool säilitavad isegi toiduvalmistamisel madala glükeemilise indeksi ning sobivad seetõttu ka kookide ja maiustuste valmistamiseks. Ksülitooli ekstraheeritakse peamiselt kaskedelt, aga ka maasikatest, vaarikatest ja nisust. Nagu rafineeritud valge suhkur, ei sisalda ksülitool vitamiine ja mineraalaineid, kuid see on tervislikum alternatiiv sahharoosile. Erütritooli magususjõud on madalam kui valgel suhkrul ja see on vähem energiline kui sahharoos, kuid ei mõjuta insuliini. sobib diabeetikute või riskirühma kuuluvate inimeste toitumiseks. See ei soodusta hammaste lagunemist; seda kasutatakse sageli närimiskummides ja suhkruvabades kommides.
Kust osta looduslikke magusaineid?
Kui otsite looduslikke magusaineid, soovitame allpool mõned kasulikud lingid ostu jätkamiseks.
Orgaaniline magusasiirup - Amazonis erihinnaga!
100% puhas stevia magustaja - eripakkumine Amazonis!
Kuupäevaliirupi looduslik magusaine - uuri selle hinda Amazonist!
Kask ksülitooli looduslik magusaine - leia Amazonist eripakkumine!
100% looduslik erütritool on Amazonil saadaval!
Miks on soovitatav valida looduslikud magusained
Looduslikel magusainetel on palju kasu tervisele. Esiteks imendub neid tarbides kõik päritolutaimede vitamiinid, mineraalsoolad ja kasulikud toitainesisaldused. Samuti ei söö te sünteetilisi või mürgiste kemikaalidega töödeldud suhkruid, mis võivad kudesid põletada. Mis puudutab molekulide koostist, siis valge suhkru ja roosuhkru vahel pole vahet. Kuna nende iseloomulik molekul on sama tüüpi süsivesikud, sahharoos. Need on kaks enim kasutatud magusainet kohvi, tee ja erinevate jookide jaoks. ja igasugused koogid, maiustused ja küpsised. Roosuhkrut saab enam -vähem rafineerida. Kui see on väga rafineeritud, ei ole see nii tervislikum kui see, mis saadakse peedist ja mitte suhkruroost, sest sahharoos sisaldab seda peaaegu roosuhkru merevaiguvärv tuleneb melassi jääkidest, kui karamelli ei kasutata isegi lisandina tumedama värvi simuleerimiseks. rafineeritud, kuid saadud ainult pressimise teel, terad on suuremad, tumedamad; sellel on madalam sahharoosisisaldus ja suurem toitainete sisaldus, näiteks vitamiinid ja mineraalsoolad ning kiudained, mis võivad veelgi langeda glükeemiline indeks suhkrute parema imendumisega.
Valge suhkur ja terve roosuhkur
Terve roosuhkur on suurepärase kvaliteediga magusaine, mis toob ka vähem kaloreid; see sobib oma mitmekülgsuse tõttu väga hästi maiustuste pakkimiseks ja maiustamiseks. Maitset, millel on kerge lagritsa aroom, võivad mõjutada päritolupiirkond ja aastaaeg. See ei tähenda, et seda saaks kuritarvitada, sest see on alati sahharoosi sisaldav magusaine. Mis tahes tüüpi magusaine puhul on vaja teada, kuidas mõõdukalt mõõta, kuid tasapisi peaksite harjuma valge suhkru või sahharoosi, disahhariidi, kõige tavalisema magusaine kõrvaldamisega toidus, mida tavaliselt tarbime. Valge suhkru kuritarvitamisel võivad olla tõsised tagajärjed, näiteks diabeet või ainevahetushäired. Seedetrakti probleemidega inimestel võib see põhjustada kõhupiirkonna gaase, kõhupinget, kõhupuhitus ja koliit koos bakteriaalse floora kahjustamisega. Valgel suhkrul seda värvi algselt ei ole, kuid seda turustatakse enne turustamist.
