Kammkarbid: retsept nende täiuslikuks küpsetamiseks, nagu õpetas Gordon Ramsey
Kõige soovitatavamad kuud selle toidu tarbimiseks on maist augustini. Need on madala kalorsusega toidud, madala kolesteroolisisaldusega, kuid neil ei ole nii palju valku, kuna need on enamasti väikesed. Vitamiinide poolest ei ole need eriti rikkad, kuid sisaldavad suures koguses fosforit, kaaliumi ja naatriumi. Neid ei soovitata raseduse ajal kasutada, kuna need võivad olla allergilised.
Peamiselt süüakse neid eelroana ja viimasel ajal on need saanud üsna "tuntuks" ka tänu telesaadetele nagu Hell 's Kitchen, kus tuntud inglise kokk Gordon Ramsay tavatses konkurentide eest näägutada ja vanduda. nende suutmatus neid ühel viisil ette valmistada, mõnel viisil (tema sõnul) lihtsamaks või praetud.
Pakume allpool välja selle retsepti, et tunda end Gordoni köökides natuke nagu teiegi ... õnneks ilma karjumise ja lendavate roogadega!
Koostisosad
Kammkarbid (3-4 inimese kohta)
Pool sidrunit
sool ja pipar
oliiviõli
Mida peab käepärast olema
Pool sidrunit, ilma seemneteta
Plaat paberrätikutega
Sool ja pipar
1 teelusikatäis
SAMM 1
Pärast kammkarpide kuivatamist köögipaberilehega maitsestage ainult ühte külge soola ja pipraga.
2. SAMM
Vala juba kuumale pannile veidi oliiviõli.
3. SAMM
Pange kammkarbid ükshaaval pannile, alustades kell 12, nagu oleks kell ja pange need soola ja pipraga maitsestatud küljele. Jätkake päripäeva, et mäletada, kumb esimesena kuuma õli puudutas, ja küpseta kõik ühtlaseks. Kui kogu pann on täidetud (ainult äärmises osas, veendumaks, et kammkarbi külg puutub kokku pannikuumusega) hooaeg soola ja pipraga.
4. SAMM
Aidake teelusikaga ennast ja hakake neid ükshaaval keerama, alustades alati 12 -st, nagu te seda esmakordselt pannile pannes tegite. Olge ettevaatlik, et mitte ennast põletada!
5. SAMM
Kui kõik on pööratud, võtke pool sidrunit ja piserdage igale kammkarbile paar tilka mahla.
6. SAMM
On aeg kammkarbid tühjendada. Eemaldage pann tulelt ja pange see absorbeeriva paberiga taldrikule, et eemaldada liigne õli. Olge ettevaatlik, et mitte jätta neid liiga palju küpsetama, parem kui need on südames veidi toored, selle asemel, et need muutuksid närimiseks kummi (mis juhtub siis, kui need on üle küpsetatud).
7. SAMM
On aeg teenida! Saate neid serveerida salativoodil või lihtsalt niimoodi, võib -olla "õli ja peterselli ning sidruni emulsiooniga roogi kaunistamiseks ... jätke ruumi oma kujutlusvõimele!"
