Cicerchia: iidse kaunvilja omadused ja toiteväärtused
Cicerchia on iidse mälu kaunvilja, eriti Kesk -Itaalias, mis on tänu mahepõllumajandusturule ja ennekõike Itaalia toitlustusele väga taastumas, väga tähelepanelik toodete mitmekesisuse ja kvaliteedi suhtes. See on ka taim, mis on rikas omaduste ja väärtuste poolest. toitumine tuleb avastada.
Kaneel: aphrodisiac taime omadused, eelised ja vastunäidustused, mida f
Cicerchia omadused
Nagu iga kaunvilja, on ka cicerchia valkude rikas. Seetõttu sobib see suurepäraselt taimetoidule, alternatiivina liha tarbimisele ning üldiselt on see suurepärane lihaste ja südame tervisele. Tegelikult sisaldab cicerchia lisaks valkudele ka B -vitamiine, kaltsiumi ja fosforit. Selle omaduste hulgas on tegelikult kasu, mida see toob kaasa luudele ja mälule tänu mineraalsoolade olemasolule. Samuti on see kiudainerikas, mis muudab selle suurepäraselt seeditavaks toiduks.
Cicerchia: toiteväärtused
Cicerchia toiteväärtused on täpselt ülaltoodud, kuid on asjakohane lisada, et 100 grammi toodet sisaldab umbes 315 kalorit ja et alati on samas koguses palju valke, teatud annus süsivesikuid ja tõeline hea uudis, väga vähe rasva ja palju kiudaineid. Suurepärane vabandus selle iidse kaunvilja taastamiseks ja kasutamiseks läätsede, ubade, kikerherneste ja herneste alternatiivina.
Vastunäidustused tsicerchia kasutamisel
Köögis olev cicerchia on endiselt haruldane toit, ka seetõttu, et see pole eriti levinud, ja isegi piirkondades, kus see kasvab, näiteks Lazio, Umbria, Marche, Molise ja Apuulia, kasutatakse seda vähe. Põhjus on võib -olla seotud vastunäidustustega tsicerchia liigses tarbimises, mis varem põhjustas latirismi. Haigus, mis põhjustas alajäsemete halvatuse, põhjustati 19. sajandi uurimuste kohaselt cicerchia seemnetes leiduvast aminohappest, mida nimetatakse ODAP -ks. See nähtus on aga seotud liigse tarbimisega ning tänapäeva põllukultuurid püüavad saada rohtherne selle neurotoksiini väga madala kontsentratsiooniga. Igal juhul arvatakse, et toksiini saab täielikult kõrvaldada, kui leotada rohuherneid soolases vees vähemalt 12 tundi.
