Tsöliaakia: sümptomid ja soovitatav toitumine häirete vältimiseks
Tsöliaakia ehk tsöliaakia on peensoolehaigus, mis on tingitud negatiivsetest reaktsioonidest gluteenile, mis on teatavates teraviljades sisalduv valk ning nisu, odra ja rukki derivaadid. Gluteeni sisaldavate toitude (nt pasta või leib) tarbimine põhjustab erinevaid talumatuid reaktsioone, mis muudavad tsöliaakia all kannatavate inimeste vajaduse gluteeni täielikult toidust välja jätta.
Millised on sümptomid?
Tsöliaakiat tunnevad ära mitmed sümptomid, mis esinevad sageli juba lapse võõrutamise faasis, kuid mõnikord jäävad need sümptomid varjatuks kuni noorukieani ja täiskasvanueani. Kui tsöliaakiat esineb lastel, täheldatakse ärrituvust, imikutel aga kui tsöliaakia tekib noorukieas, võib juhtuda, et täheldate kasvu hilinemist, kehakaalu langust, väsimust, depressiooni, kõhuvalu ja turset. Kõik need sümptomid on nn tüüpilise tsöliaakia sümptomid. Siis on atüüpilise tsöliaakia sümptomid: aneemia, mis on põhjustatud mineraalide (raua) ja vitamiinide (vitamiin B12, foolhape) puudusest, luukoe kaltsiumisisalduse halb imendumine, mis põhjustab enneaegset osteoporoosi ja D -vitamiini puudust, ning herpetiformne dermatiit. naha, mis on äratuntav villiliste nahakahjustuste järgi, mis sügelevad. Tsöliaakiaga inimesed kannatavad sageli suukaudse afoosi all, see tähendab väikeste naastudena suu limaskestadel. Need on tüüpilised sümptomid, mis viivad tsöliaakia äratundmiseni. See on esimene signaal, mis tuleb edastada arstile, kes võtab seejärel kohe meetmeid, nimelt määrab gluteenivaba dieedi.
Kolmas tsöliaakia tüüp on vaikne, peaaegu täiesti asümptomaatiline: see tähendab, et katsealune on tsöliaakia testides positiivne, kuid ei avalda tüüpilisi sümptomeid, nagu sooleärritus ja nahareaktsioonid ning suu sees. Viimane võimalik juhtum on potentsiaalse tsöliaakia juhtum: seroloogilised testid tsöliaakia diagnoosimiseks on positiivsed, kuid soolebiopsia on normaalne, see tähendab, et isikul on normaalne soolestik, ilma häire tunnusteta.
Vaata ka
Gluteenivaba dieet, mida soovitatakse tsöliaakiate korral
Arst määrab tsöliaakia all kannatavatele inimestele gluteenivaba dieedi, mida sageli järgivad ka need, kes seda haigust ei põe. Eemaldades tärkliserikkad toidud, nagu pasta ja leib, märkavad inimesed tegelikult teatud kaalulangust komplekssete süsivesikute ja suhkrute kõrvaldamise tõttu, saades ihaldatud lamedat kõhtu. Siiski on vaja selgitada, et gluteenivaba dieet ei ole kaalulangusdieet, kuid väga spetsiifiline toitumisrežiim, mis on ette nähtud neile, kes ei suuda nisust ja muudest tavalistest teraviljadest saadud tüüpilisi jahutooteid töödelda ja seedida. Kaalulangus võib olla teretulnud mõju neile, kes ei põe tsöliaakiat, kuid kui te ei ole tsöliaakiaga, soovitame selle dieediga mitte jätkata, sest keha, mis pole enam harjunud gluteeni töötlema, võib hakata ennast ümber kohandama ega tunnista enam gluteeni kui "tuttavat" ainet, tekitades ebamugavusi või talumatust. pikemas perspektiivis.
Retseptid, mida soovitatakse tsöliaakiahaigetele
Tsöliaakiat põdevad inimesed peavad vältima leiba, pastat ja muid tärkliserikkaid toite, kuid leiavad supermarketitest ja apteekidest nende toitude alternatiivseid versioone, mis põhinevad tavaliselt jahudel, mida nad taluvad: riis, hirss, sorgo, tatrajahu. Mis puudutab jahupõhiseid magustoite, siis on poodides ka suurepäraseid alternatiive. Samuti tuleks lisada, et Itaalias registreeritud leiva, pasta ja pitsa laialdane kasutamine laiendab ka nende inimeste arvu, kes on hakanud kannatama mõningate reaktsioonide pärast gluteenile.
Lisaks saab tsöliaakia süüa ja leiutada retsepte nagu iga teinegi, koos köögi põhitoiduainetega: liha, kala, köögiviljad, puuviljad, juustud. Hea pasta asendaja esimeste roogade valmistamiseks on riis või kinoa. Kinoa on kasulike omaduste poolest rikas taim, mida saab kasutada jahuna, alusena erinevate tainade valmistamiseks traditsioonilise jahu asendamiseks ning suurepäraste magusate ja soolaste retseptide koostisosana. Lühidalt, tsöliaakia retseptides pole midagi muud kui mis tahes dieedi retseptid, traditsioonilistest tärkliserikkadest toitudest hoidumiseks piisab vaid mõnest nipist.
Avastage tasakaalustatud toitumise jaoks parimad detox -toidud
Hea gluteenivaba dieedi jaoks on oluline võtta ka omaduste rikkaid toite, mis on kasulikud keha puhastamiseks ja detoksifitseerimiseks. Siit leiate mõned näited: ingver, mis on paljude omaduste hulgas seedimist ja detoksifitseerimist, rikkalik puu- ja köögivilja. sisaldab vitamiine ja mineraalaineid ning par -excellence supervilja, avokaado, väga toitev ja antioksüdant.
Vaata ka: Detox toidud: detox dieedi toidud