Kasutage survepliiti

Survepliit, mis see on?

See on hermeetiliselt suletud anum, mille leiutas XVII sajandil prantsuse füüsik DenisPapin eesmärgiga leida viis ka loomade luude küpsetamiseks ja seeläbi näljaprobleemide lahendamiseks. 1953. aastal asus idee ellu Prantsuse ettevõte SEB ja esitas kiirkeedupatendi patendi.

Ümmarguse või ovaalse kujuga kiirkeeduplaadil on väga paksud seinad ning see on varustatud kahe käepideme ja kaanega, mis kinnitub ideaalselt suule. Eeliseks traditsiooniliste kööginõude ees on see, et see suudab toitu valmistada rekordajaga, säilitades selle maitse ja toiteelemendid.

Vaata ka

Survepliit: küpsetusajad

Papaia: kuidas seda süüa? Kuidas seda puuvilja toiduvalmistamisel kasutada

Küpsetamise liigid

Aurutamine

Survepliit sobib ideaalselt neile, kes soovivad köögivilju või kala rekordajaga küpsetada: lihtsalt valage anuma põhja 300 ml vett või puljongit ja keetke kõike 15 minutit. Tähelepanu: kui panete külmutatud köögivilju, peate põhjas suurendama vedeliku kogust, kuna aurustumine on väga kiire.

Aeglane küpsetamine

Survepliit sobib suurepäraselt veerikaste köögiviljade, liha, kala, aga ka teraviljade hautamiseks. Seda tüüpi toiduvalmistamiseks pange lihtsalt põhja veidi vett: madalal kuumusel küpsetamise ajal eralduv aur kondenseerub tilgakesteks, mis kokkupuutel kaanega kukuvad põhja ja aurustuvad uuesti.

Hautised

Hautis, lihapuljong ... kas sul hakkab juba suu vett jooksma? Peate lihtsalt oma survepliidi põhja panema veidi õli, natuke sibulat, lihatükke, aroomi maitsetaimi ja palju vedelikku! Niipea kui aur klapist välja tuleb, vähendage kuumust ja laske keeda.

Steriliseerimine

Moosipurgid, köögitarbed ... pange need koos 500 ml veega kiirkeedupotti ja sulgege kaas. Niipea kui klapp hakkab vilistama, on kõik

Kuidas seda valida?

© Lagostina Mõõtmed: survepliit on loodud kestma kaua ja arenema vastavalt paari ja seejärel pere vajadustele. 1–4 -liikmelise pere jaoks valige kiirkeedupott, mille maht on 3–4,5 liitrit. 4–6-liikmelise pere jaoks vajate 6-liitrist potti, 6–8-aastase poti puhul aga 8-liitrist. Lõpuks võtab 8–10-liikmeliste hõimude jaoks 10-liitrine pott.

Terasest või alumiiniumist? Teras hoiab ja jaotab soojust hästi, kuid enamik kiirkeeduplaate on valmistatud alumiiniumist, mis on palju kergem ja seetõttu praktilisem materjal. Roostevabast terasest kiirpliidid on purunematud ja juhivad hästi soojust. Samuti on vähendatud vasest või karastatud klaasist (mida saab ahju panna) survepliitide mudeleid.

Elektriline survepliit: roostevabast terasest või terrakotast on elektrilised survepliidid väga kasulikud, kui teil on kiire. Vastavalt mudelile saate valida viisi ja küpsetusaja. Samuti võimaldab spetsiaalne programm toitu enne lauale minekut soojas hoida. Pärast keetmist saab elektrilise survepliidi panna nõudepesumasinasse.

Hooldus: igat tüüpi survepliiti tuleb pärast kasutamist hästi pesta. Selleks ei vaja te nõudepesumasinat, piisab, kui loputada pott vähese veega ja kuivatada hästi. Kui näete, et mõni toit jääb põhjale katteks, valage veidi nõudepesuvahendit, laske sellel toimida ja loputage teist korda. Tõstke poti kaas kindlalt üles, et see saaks õhku.

Kasutusjuhend

1. Täida pott: valage põhjale vähemalt 250 ml vedelikku. Sõltuvalt toidu tüübist saate seda täita kuni 2/3 selle kõrgusest, kuid mitte rohkem. Pange toit spetsiaalsesse korvi.

2. Sulgege pott: kui pott pole korralikult suletud, ei suurene rõhk selle sees.

3. Toiduvalmistamine: kiirkeeduplaat tuleb asetada kõrgele tulele. Mõne minuti pärast ületab sisetemperatuur 100 °. Reguleerimisventiil laseb aurul väljuda: sel hetkel tuleb kuumust langetada ja küpsetusaega lugeda. See toiming säästab vähemalt 70% energiat võrreldes traditsioonilise vees küpsetamisega.

4. Dekompressioon: küpsetusaja lõpus peate soojusallika välja lülitama ja laskma rõhul langeda, eemaldades korgi ja lastes aurust välja. Alles pärast seda saate kaane eemaldada. Surve kiiremaks langetamiseks pange pott külma vee alla ja oodake, kuni see jahtub.