Toores sink raseduse ajal: kas see on lubatud toitude hulgas?
Kas toorsinki võib raseduse ajal süüa või mitte? On neid, kes ütlevad, et riski ei ole, ja neid, kes arvavad täpselt vastupidist, otsustades seda ja muud soolatud liha vältida kõik 9 kuud enne sünnitust. Aga kuhu jääb tõde? Selles artiklis tahame selgitada, püüdes selgitada kõiki riske, mis on seotud toorsingi tarbimisega raseduse ajal, kuid kõigepealt jätame teile video toiduainetega, millele peaksite raseduse ajal tähelepanu pöörama.
Sink raseduse ajal: kalorid ja toiteväärtused
Toores sink on toit, mis sisaldab kuni 28% valku, mis muudab selle äärmiselt toitev. Rasva kogus varieerub suuresti sõltuvalt valitud tootest, see on peamiselt väljastpoolt lokaliseeritud ja seda saab kergesti eemaldada. Sel viisil saadakse madala kalorsusega toit. Ideaalne sportlikuks toitumiseks, lahja toorsink sisaldab aga liiga palju naatriumi, mis muudaks selle sobimatuks hüpertensiooni all kannatavatele ja ka rasedatele. Vaatame üksikasjalikult toiteväärtusi:
- süsivesikud 0,30 Kcal (0,13%)
- Rasvadest 116,10 Kcal (51,83%)
- Valkudest 107,60 Kcal (48,04%)
Vaata ka
Kas ma saan raseduse ajal kuivatatud sinki süüa?
Mõnede uuringute kohaselt on toorsink raseduse ajal ohutu toit rasedatele. Tegelikult pole toorsingi tarbimisel tiinuskuudel absoluutselt mingeid vastunäidustusi seoses toksoplasmoosi võimaliku ülekandmisega.
Eelkõige peab ema tähelepanu pöörama võimaliku nakkuse, näiteks toksoplasmoosi vältimisele, singi kvaliteedile, eelistades ennekõike Parmat. Võrreldes enamiku teiste kuumtöötlemata Itaalia kuivatatud lihadega hoitakse Parma singi valmistamiseks mõeldud sealiha koheselt vähemalt kolm kuud madalal temperatuuril (0 kuni 4 ° C).
Juba selles etapis tuleb välistada bakteriaalsete ainete ellujäämine. Soolamine ja kuivatamine on võrdselt olulised toorsingi ohutuse tagamiseks raseduse ajal: iga tükki töödeldakse soola kogusega, mis muudab toksoplasmoosi parasiidi ellujäämise täiesti võimatuks.
Lisaks peab Parma singi kuivatamine kestma vähemalt 12 kuud, mis on rohkem kui piisav aeg, et vältida toksoplasmoosi eest vastutavate bakterite ellujäämist.
Riskid, mis on seotud toorsingi tarbimisega raseduse ajal
Tooreks loetud kuivatatud liha on salaami, toorsink, capocollo, pancetta, bresaola, täpp.
Lisaks sellele, et seda kuumtöödeldud liha ei küpsetata, läbib see mitmeid protsesse: soolamine, maitsestamine ja suitsutamine. Kõik need protsessid ei tapa toksoplasmat, mistõttu tuleks toorsink ja muu soolatud liha vähemalt 9 kuud enne sünnitust välja jätta.
Ainus erand, mis lubab seda tarbida, on kuumtöödeldud toore liha küpsetamine kõrgel temperatuuril. Näiteks kui pastavormide või küpsetiste koostisosadena kasutatakse salaami või täppi ning need on hästi küpsetatud, võib neid kartmata süüa.
Sellega seoses on hea pitsale tähelepanu pöörata: tavaliselt lisatakse pitsale pärast küpsetamist salaamit, mis tähendab, et sobiva temperatuuri saavutamata ei pruugi toksoplasmoosi eest vastutav parasiit hukkuda.
Toorvorst, mida sageli kasutatakse mõnes kulinaarses valmistises, puudutab märke: sel juhul on see toit, mida raseduse ajal tõesti ei soovitata, välja arvatud enne selle keetmist.
© IStock
Toores sink raseduse ajal: kõige sagedamini esitatavad küsimused ja meie vastused
Kas on parem süüa kuivatatud sinki raseduse ajal pärast selle külmutamist?
Pikaajalisel külmutamisel või temperatuuril üle 60 ° muutuvad kõik toidud, sealhulgas toorsink, ohutuks ja neid võib raseduse ajal ilma riskita süüa.
Kui küpsetan toorsinki ahjus, kas ma võin seda raseduse ajal ohutult süüa?
Kui olete rase ja te ei soovi loobuda toorsingi maitsest, saate seda kasutada oma retseptides, eriti valmististes, mis seejärel ahjus küpsetatakse. Koduahju kõrged temperatuurid väldivad toksoplasmoosi nakatumise ohtu.
Rasedana sõin toorsinki: kas see on ohtlik?
Kui kuivatatud sink on laagerdunud üle 18 kuu, ei tohiks see probleeme tekitada.
Et teada saada, kas olete immuunne või tundlik infektsioonide suhtes, piisab lihtsast vereanalüüsist, et tuvastada toksoplasma vastaste antikehade olemasolu. Testi saab teha ka enne rasestumist või esimese katseseeria osana, mida soovitatakse emale esimesel rasedusvisiidil. Kui naine on immuunne, võib ta kõik üheksa kuud rahulikuks jääda ja testi pole vaja korrata.
