Täidetud külmad tomatid, "Lahinghobune" Paola Barale Sterposi köögis
Nagu viimases retseptis juba mainitud, otsustasime avaldada mõned 72 retsepti raamatust "Minu võitlushobune", mille on loonud The Citizens Foundation - TCF, mis tegeleb kõige ebasoodsamas olukorras olevate laste ja eriti tüdrukute kvaliteetse haridusega. Pakistanist.
Iga selle raamatu peategelane naine on otsustanud avalikkusele paljastada tööhobuse, mis võimaldas tal vallutada oma mehe, külalised ... või ämma! Selle peamine roog on põlvest põlve edasi antud, kuid suudab alati üllatada ja võluda sööjate suulage.
72 retsepti, 72 naist, 72 lahinghobust.
Täna paljastab Paola Barale Sterpos oma "tööhobuse": täidisega külmad tomatid.
Kasvasin üles Toscanas, kuid lapsena koos perega käisime igal suvel vanaemal Piemonte külas. Ta tervitas meid pärast meie pikka teekonda taldrikuga neid värskeid täidisega tomateid. Ma armastasin neid: ja iga kord, kui ma neid nüüd ette valmistan, mõtlen talle alati tänulikult!
Koostis 4 inimesele:
• 2 küpset tomatit
• 2 anšoovist oliiviõlis või soolas
• 2 supilusikatäit soolatud kapparit
• 50 g vananenud leiba
• 150 cl vett
• 1 supilusikatäis veiniäädikat
• 1 kõvaks keedetud muna
• 3 spl hakitud peterselli
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• Sool ja pipar maitse järgi
VALMISTAMINE 30 MINUTIT
1- Leota leiba vees ja äädikas: kui see on pehme, pigista seda kätega hästi.
2- Täidise jaoks: tükelda kõvaks keedetud muna kapparite, anšoovisefilee, leiva ja peterselliga. Pange kõik koostisosad kaussi ja lisage oliiviõli, sool, pipar ja vajadusel veel äädikat. Pane segu külmkappi.
3- Lõika tomatid pooleks, tühjenda seemned ja täida need kastmega vahetult enne serveerimist.
4- Kui teile meeldib näputoit või kui teil on vastuvõtt paljude inimestega, asendage tomatid kirsstomatitega, seda on lihtsam püsti seistes süüa.
Naudi oma einet!
Vaata ka
