Gorgonzola raseduse ajal: millised on riskid? Kas seda saab dieeti lisada?
Olete "juustude armastaja ja hindate ka neid vormitud või sinine soon? Kui olete rase, on enam kui õigustatud küsida endalt, kas gorgonzola raseduse ajal võib kahjustada ema ja lapse tervist. Me räägime sellest koos, keskendudes toiteväärtustele ja võimalikele ohtudele, millega võib kokku puutuda. Enne lugemisega jätkamist leiate allpool video toiduainetest, mida raseduse ajal jälgida.
Gorgonzola omadused ja toiteväärtused
Gorgonzola on juust, mis on tuntud hallitusseente tõttu, mis annavad sellele väga intensiivse maitse. Kõik ei hinda seda, kuid kui see teile meeldib, siis teadke, et seda saab lisada oma toidukavasse 50 grammise portsjonina kord nädalas. Peame arvestama sellega, et see on väga kaloriline juust võrreldes enamlevinud värskega juustud nagu mozzarella, robiola või ricotta, kuid see on vähem kalorsusega kui paljud kõvad juustud nagu parmesan, caciocavallo, provolone või hemmentaler.
Annab umbes 324 kalorit 100 g kohta. Seda võivad tarbida ka need, kellel on kõrge kolesteroolitase, see on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, lisaks sisaldab see ka head annust niatsiini, mis on vereringet soodustav B3 -vitamiini vitamiin ja millel on oluline roll närvisüsteemi toimimine.
Kaltsiumi- ja fosforirikas gorgonzola sisaldab palju rasva, kuid mõõdukalt tarbides ei ole see absoluutselt kahjulik.
Kõik äsja mainitud omadused kehtivad üldjuhistena, kuid kas need muudavad gorgonzola raseduse ajal ohutuks toiduks? Vaatame üksikasjalikumalt, kuidas rase peaks orienteeruma.
Vaata ka
Gorgonzola raseduse ajal ja listerioosi oht
Peamine risk, mis on seotud juustude tarbimisega raseduse ajal, on listerioos. See on väga ohtlik nakkushaigus, eriti kui see on haigestunud rasedatele. Selle vallandab bakter nimega Listeria Monocytogenes mis paljuneb väga kiiresti, talub isegi madalaid temperatuure: seepärast ei piisa juustude puhul külmikusse panemisest, eriti kui need on värsked.
Juustud ei ole ainsad, kes raseduse ajal listerioosi eest vastutavad, isegi liha ja selle derivaadid võivad olla bakteri kandjad, mistõttu on toores liha raseda naise toidust sageli keelatud. Ainus võimalus vältida kokkupuudet bakteriga Listeria see on kõigi toitude valmistamine, mis seda kanda suudavad.
Listerioos üheksa kuu jooksul enne sünnitust võib olla väga ohtlik ja eriti raseduse kolmandal trimestril, isegi lapsele surmav. Platsenta kaudu võib bakter jõuda looteni, põhjustades meningiiti, hingamisprobleeme, tsüste, kuni raseduse katkemise või enneaegse sünnituseni. Kui ema on raseduse ajal haigestunud listerioosi, võivad sellel olla tagajärjed lapsele isegi pärast sündi.
Selle nakkuse kõige sagedasemad sümptomid on kõhulahtisus, oksendamine, palavik ja peavalu ning kui need tekivad, peate viivitamatult oma arsti poole pöörduma.
Olles öelnud kõik need eeldused, võite küsida: kas gorgonzola raseduse ajal on seetõttu üks toiduaineid, mida tuleks vältida?
See on toit, mis küpseb hallitusseentega, mis teeb sellest ideaalse keskkonna ohtlike bakterite levikuks, täpselt nagu Listeria. Ekspertide nõuanne on seda vältida, välja arvatud juhul, kui see on keedetud.
Kas ma võin raseduse ajal süüa keedetud gorgonzola juustu?
Gorgonzola raseduse ajal on üks keelatud juustudest, kuna see on potentsiaalselt ohtlik loote kasvule ja õigele arengule. Kuid see reegel kehtib, kui toitu süüakse toorelt.
Kui olete rase ja iha raseduse järele tekitab iha gorgonzola järele, võite seda tarbida seni, kuni see on keedetud. Kuidas? Süüa pitsat näiteks gorgonzolaga või küpsetatud lasanjet juustudega või taldrikut aurutatud gnocchi gorgonzolaga.
Kõrgel temperatuuril küpsetamine välistab igasuguse ohu ja seetõttu muutub gorgonzola raseduse ajal ohutuks toiduks.
Reegel on kõigil neil juhtudel alati sama: mõõdukaid annuseid ja ärge juustu raseduse ajal liiga sageli tarbige, sest need on pigem kaloririkkad toidud, mis võiksid soodustada kaalutõusu.
Juustud raseduse ajal: keelatud ja lubatud
Siin on väike käsiraamat juustudest, mida tuleb vältida ja raseduse ajal lubatud.
Esimesed, millest tulevane ema loobuma peab, on pehmed ja sinihallitusjuustud nagu gorgonzola, see tähendab hallitusseened, mis on ideaalne keskkond listerioosibakterile.
Rasedad peavad ütlema ei:
- gorgonzola
- Camembert
- Brie
- feta
- roquefort
- Taani sinine
- kaablid
- castelmagno
See ei tähenda raseduse ajal juustust täielikult loobumist, ka seetõttu, et õiged tüübid võivad olla beebi kasvu ja arengu jaoks hädavajalikud toidud.
Parim variant on laagerdunud juustud, mis on valmistatud pastöriseeritud piimast ja mida iseloomustab vähene vesi ning seetõttu on neid raske bakterite poolt rünnata.
Siin on juustud, mida rasedad naised võivad oma rasedusdieedile lisada:
- parmesani
- asiago
- Provolone
- emmental
- pecorino juust
- mozzarella juust
- ricotta
