Antonia Klugmann: kes on Cracco asendaja MasterChef 7 -s?
Me teame, et teil oli kiusatus kirjutada tema nimi Vikipeediasse kohe, kui seda kuulsite, ärge muretsege, me oleme siin, et tutvustada teile Carlo asendanud MasterChef 7 uue kohtuniku Antonia Klugmanni isiksust ja kööki. Cracco ja te kuulete järgnevatel kuudel nii mõndagi.
MasterChefi esimese naise Antonia klugmanni elulugu
Triestes sündinud 1979. aastal sündinud Antonia seljataga on põnev ajalugu, mis näeb tema lähenemist toitlustusmaailmale viisil, mis on kõike muud kui lihtne ja ilma takistusteta. Õigusteaduskonda astudes hakkas ta peagi kirglikult kokkama ning otsustab astuda Altopalato kooli üldistesse kokandus- ja kondiitritoodete kursustesse, jättes õpingud varakult pooleli - mitte ilma teatud vastumeelsuseta oma vanemate, mõlema arsti poolt - ja pühendudes täielikult sellele, mis saab tema tõeliseks kireks.
Nii alustab ta õpipoisiõppe perioodi, mis näeb teda 4 aastat Triestes asuva Harry Grilli köögis ja seejärel erinevatel praktikatel erinevates Itaalia restoranides, kus ta omandab kogemusi, tõestades kohe oma annet väljaspool ühist ja tahtejõulise ja ettevõtliku iseloomuga, mis võimaldab tal peagi edasi liikuda ja teed leida.
Vaata ka
Õnnetus ning armastus aia ja maa vastu
Tõsine autoõnnetus katkestab aga tema ronimise: terve aasta on ta sunnitud seisma, tegelema taastusraviga, vaikuse ja pikkade jalutuskäikude vahel maal, kuid just siin avastab ta oma eluks fundamentaalse maailma. ja tuleviku toiduvalmistamise idee. Just maapiirkonna rahus avastab ta spontaansed ürdid, lilled ja köögiviljaaia - kõik mõisted, mis domineerivad tema kulinaarses filosoofias.
2006. aastal avas ta koos oma kaaslase ja sommeljee Romano De Feoga Antico Foledor Conte Lovaria Pavia di Udine'is, viibis seal neli aastat, töötas seejärel Ridotto ja kuulsa Venissa juures, mõlemad Veneetsias, kuid tundis peagi kutset ja vajadust oma armastatud Friuli maakoha järele.
Antonia Klugmann ja tema restoran l "Argine
Alati koos oma partneriga otsustas ta 2014. aastal avada restorani "Argine" Vencò linnas, Gorizia provintsis, Itaalia ja Sloveenia piiril, põneval alal avatud maastikul, mis on tema ideaalne loomulik ja vaimne. elupaik.
Antonia Klugmann ja tema Michelini täht
Vaid aasta pärast Argine'i avamist, 2015. aastal, võitis Antonia oma esimese Michelini tähe, eristudes kokandus- ja toitlustusmaailma mõjukamate ja paljutõotavate noorte isiksuste seas. 2017. aastal kinnitas tema staarikoka mainet, et ta valiti aasta kokkadeks, mille talle andis Itaalia Espresso Restoranide giid.
Antonia Klugmanni köök: metsast inspireeritud retseptid ja tähelepanu toorainele
Antonia toiduvalmistamise idee pärineb maast ja metsast: see on köök, mis väljendab tugevat sidet piirkondliku ja piirialaga ning pidevat tähelepanu toorainele hooajalisuse ja jätkusuutlikkuse osas.
Tema uurimused territooriumi ja selle potentsiaali kohta on lõpmatud ja pidevad katsetused, nii et see näeb ette kogu personali kaasamise tooraine otsimisse tema valdust ümbritseval territooriumil, et avastada ja ära tunda maitsetaimi ja lilled, et luua keerukaid ja originaalseid retsepte, mis austavad hooajalisust ja ökosüsteemi.
Taaskasutamise ja jäätmetevastase toiduvalmistamise kontseptsioon, mida ta kindlalt toetas, on samuti põhiline, et edendada teatud tüüpi kulinaarset filosoofiat, mis leiutab end taastootmise ja toidu austamise eesmärgil. millekski väärikaks ja üllaseks.
Antonia Klugmann: eraelu ja kaaslane
Antonia ja tema elukaaslane, sommeljee Romano De Feo on paar juba kuusteist aastat nii elus kui ka töös.Ta on rahulik ja vulkaaniline, nad kujutavad endast täiuslikku segu, mis, nagu Antonia ise ütleb, garanteerib, et tal ei hakka kunagi igav. Kuigi Klugmann on alati väitnud, et paneb töö esikohale, väljendas ta oma praeguses eluetapis soovi saada emaks. Kes teab, võib -olla pärast MasterChefi kogemust mõtleb ta meile veidi järele ...
Kes on Antonia? MasterChef Italia esimese naiskoka iseloom ja isiksus!
Aga kes on raudse iseloomuga ning tugeva tahte ja perfektsionistliku isiksusega graniidist koka taga? Antonia on ennekõike üksildane ja vaikne naine, kes armastab eksida looduse vaikuses ning nautida metsalõhnu ja köögiviljaaia maitseid. Gattara on veendunud - tal on tegelikult 6! - MasterChefi primadonna ütleb, et talle meeldib purjetamine, Ridley Scotti kino - eriti meistriteos Thelma ja Louise - ja Virginia Wolfi teos "Oma tuba", mida ta peab iga loomingu jaoks oluliseks sammuks. Just nendelt lehekülgedelt mõistis ta, kui tähtis on kuulata ennast ja valida õige koht, mis võib tagada talle täieliku vabaduse ja võimaldada tal end täielikult väljendada - mis tähendab Antonia jaoks kööki, kust avaneb vaade põnevale Friuli maastikule. metsa- ja köögiviljaaia lõhnade järgi.
