10 lihtsat ja maitsvat külma pasta retsepti!
Temperatuur tõuseb ja koos sellega soov süüa värskeid ja kergeid roogasid ... kuid mitte vähem maitsev. Külmad pastasalatid on suvine must, need valmivad kiiresti, kasutades kõike, mis meil külmkapis on. Nende tõeliselt hea tegemise saladus on valmistada need eelmisel päeval (või igal juhul veenduda, et need võiksid vähemalt 2-3 tundi enne serveerimist külmkapis püsida), et kõik koostisosad seguneksid ideaalselt.
Loomulikult, et vältida pasta üleküpsetamist selle söömisel, on parem see al dente ära kurnata.
Veel üks mõte: kõikides nendes retseptides võib pasta asendada tatra, lutika, pruuni riisi, kinoaga, et muuta tekstuuri, kuid mitte maitseid, mis jäävad intensiivseks ja maitsvaks.
Nii et siin on 10 maitsvat külma pasta ideed, mida proovida selle pika suve kuumimatel päevadel!
Vahepeal on siin üks maitsva ja kerge soolase piruka retsept
Vaata ka
1. Külm pasta tomatite ja krabilihaga
Külm pasta meremaitsete austajatele. Kui teile ei meeldi krabiliha magus maitse, võite selle asendada tuunikala või toorjuustuga.
Koostisosad (4 inimesele):
- 150 g pastat
- 1 purk krabiliha
- 2 tomatit
- 2 kõvaks keedetud muna
- basiilik
- mustad oliivid
Maitsestamine:
- 1 supilusikatäis sinepit
- 3 supilusikatäit äädikat
- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Ettevalmistus:
Keeda pasta ohtralt soolaga maitsestatud vees. Olge ettevaatlik, et tühjendada see al dente. Valmistage kõvaks keedetud munad. Vahepeal peske ja tükeldage tomatid ja oliivid. Sega krabiliha väikesteks tükkideks lõigatud oliivide, tomatite ja kõvaks keedetud munadega. Pane kõik salatikaussi ja sega korralikult.Lisa pasta.
Valmistage "vinaigrette", segades koostisosad ja valage see pastale. Kaunista munade ja viilutatud tomatitega.
Veel üks trikk: selle külma pasta kerge versiooni jaoks eemaldage lihtsalt kõvaks keedetud munad koostisosade loendist.
2. Külm meloni- ja singipasta (ja palju muud)
Me kõik teame meloni ja toorsingi kombinatsiooni ning me kõik armastame seda. Püüdsime teha sellest hea taldrikutaldriku peategelase ja tulemus oli tõeliselt üllatav. Proovi seda!
Koostisosad (4 inimesele):
- 250 g pastat
- 1 melon
- 6 kirsstomatit
- basiilik (12 lehte)
- 150 g mozzarellat
- Parma sink (4 viilu)
- 12 musta oliivi - sidrun (ainult mahl)
- oliiviõli
- sool
- pipar
Ettevalmistus:
Valmista pasta. Lõika melon pooleks ja vormi spetsiaalse lusikaga palju palle.Lõika kirsstomatid pooleks, mozzarella kuubikuteks ja sink ribadeks.
Sega salatikausis sidrunimahl ja oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga, lisa 6 hakitud basiilikulehte.
Nõruta pasta ja loputa kiiresti külma vee all.Kalla see salati kaussi ja sega. Lisa melonipallid, kirsstomatid, mozzarella, sink ja oliivid. Puista peale ülejäänud basiilik. Serveeri külmalt.
Veel üks trikk: proovige sidruni asemel palsamiäädikaga varianti. See sobib väga hästi meloni magusa maitsega.
3. Külm pasta tuunikala, maisi ja kurkidega
Tuunikala on pastasalatite prints. Esiteks seetõttu, et meil on sahvris alati väike kast, mis on valmis salvestama eksprompt lõunaid ja õhtusööke. Ja siis ka sellepärast, et selle tugev maitse on kergesti kombineeritav toore ja krõmpsuva köögiviljaga.
Ideaalne retsept kontorisse kaasa võtmiseks, rangelt väikesel pannil, hermeetiliselt suletud anumas, mis hoiab toidu värske ja maitsva (ostke see Amazonist).
Koostisosad (3 inimesele):
- 1 purk tuunikala (+/- 200 g)
- 1 purk maisi
- 2 supilusikatäit majoneesi
- 2 keskmist tomatit
- 1/2 kurki
- 300 g pastat
- sool ja pipar
- ekstra neitsioliiviõli
Ettevalmistus:
Keeda pasta ja nõruta. Võtke tuunikala purk ja tühjendage see kergelt, eemaldades liigse õli, samuti võite valida naturaalse tuuni ja maitsestada seda vastavalt soovile ekstra neitsioliiviõliga. Vala see kaussi ja lisa purk maisi, kaks tükeldatud tomatit ja pool kurki, samuti viilutatud.Nüüd maitsesta see kõik õli, soola ja pipraga. Lisage kaks supilusikatäit majoneesi, mitte liiga paks.
Nüüd vala pasta sinna sisse ja sega targalt läbi.
Serveeri jahedalt ja lisa basiilikuleht!
Keeda pasta ja nõruta see .. Sega korralikult läbi ja sulata juust. Lõika tomatid kuubikuteks ja lisa need pastale. Valmista kaste oliiviõli, sidrunimahla ja hakitud basiilikuga. Vala kaste pastale ja sega. Serveeri jahedalt.
Soovitatav jook: roosa vein
Veel üks trikk: värskete kurkide asemel võite terava maitse saamiseks kasutada marineeritud kornišone.
Ja kui olete suvikõrvitsa armastaja, siis siin on lihtne ja kiire retsept, mida suvepäevadel isegi värskena nautida!
4. Külm basiilikupasta
Ei saanud puududa ka külm pasta suur klassika: see, mis põhineb tomatil ja basiilikul. Selle aromaatse ürdi maitse on üks suve sümboleid.
Koostisosad (4 inimesele):
- 400 g pastat (penne rigate või muud tüüpi)
- 3 ümmargust tomatit
- 3 värsket kitsejuustu
- basiilik (1 kamp)
- 1 sidrun
- oliiviõli
- sool
- pipar
Ettevalmistus:
Keeda pasta ja nõruta. Kui see on veel kuum, puista see juustuga üle. Sega hästi ja sulata juust. Lõika tomatid kuubikuteks ja lisa need pastale. Valmista kaste oliiviõli, sidrunimahla ja hakitud basiilikuga. Vala kaste pastale ja sega läbi. Serveeri jahedalt.
Soovitatav jook: roosa vein
Veel üks trikk: selle külma pasta veelgi värskema ja lõhnavama versiooni saamiseks lisage mõned piparmündilehed ja petersell.
5. Külm mõõkkala ja piparmündipasta
Külm ja maitsev esimene roog, mis keskendub kahele rafineeritud maitsega koostisosale, nagu mõõkkala ja piparmünt. Sobib ideaalselt pühapäevaseks lõunaks, suveversioonis ehk aias. Külaliste muljet avaldamiseks ärge unustage õigeid kausse (vt Amazon).
Koostisosad (4 inimesele):
- 400 g lühikest pastat, näiteks casarecce
- 2 küüslauguküünt
- 2 viilu 200 g mõõkkala
- 2 ümmargust baklažaani
- 200 g kirsstomateid
- 20 g männipähkleid - 40 ml oliiviõli
- 10 g hakitud kuivatatud münti
- 1 oksa peterselli
-½ tšilli-sool-pipar
Ettevalmistus:
Kõigepealt puhastage baklažaanid, peske ja lõigake paksudeks umbes ühe sentimeetri kuubikuteks. Pange need kurni, puistake neile lusikatäis soola ja laske neil umbes kolmkümmend minutit nõrguda, et eemaldada must vesi ja amaraska. Seejärel loputage neid kraani all hästi ja patsutage köögipaberiga, et eemaldada liigne vesi.
Seejärel soojendage pool õlist ja prae baklažaanikuubikuid, kuni need muutuvad kuldseks, tühjendage need lusikaga ja asetage imavale paberile.
Eemaldage kalaviiludelt koor ja kõik luud ning lõigake need kuubikuteks. n suur kastrul, prae koos ülejäänud õli, kooritud ja kergelt lõigatud küüslauguga, pestud ja hakitud peterselliga ning tšilliga.
Kui küüslauk on närtsinud, lisa kala ja jäta paariks minutiks maitsestuma. Seejärel lisa jämedalt hakitud tomatid, piparmünt, männipähklid ning maitsesta soola ja pipraga.
Keeda pasta rohkes soolaga maitsestatud vees, nõruta see al dente ja vala see kastmesse, millest on eemaldatud küüslauk ja tšilli. Sega hästi ja serveeri casarecce mõõgakala ja piparmündiga kuumalt.
Veel üks trikk: selle retsepti odavama versiooni jaoks võite mõõkkala asemel kasutada mõnda muud viilutatud kala, näiteks turska.
6. Külm pasta pühvlimozzarella ja baklažaanidega
Sellel esimesel kursusel on üks maitsvamaid suviseid köögivilju, baklažaan! Jah, see on maitsev pasta alla norma külm versioon.
Koostisosad (4 inimesele):
- 500 g pastat - 1 baklažaan
- 100 g pühvli mozzarellat
- kirsstomatid
- basiilik
- ekstra neitsioliiviõli
- 1 küüslauguküüs
- riivitud Parmesani juust
Ettevalmistus:
Keetke pasta jaoks vesi. Vahepeal valage veidi oliiviõli salati kaussi. Pärast seda lisage poolitatud kirsstomatid.
Pese basiilik, tükelda ja lisa tomatitele. Lõika pühvli mozzarella väikesteks tükkideks ja lisa segule.
Pese ja lõika baklažaanid kuubikuteks. Kuumuta pannil küüslauguküünega veidi õli.Küpseta baklažaanid keskmisel kuumusel, kuni need on pehmenenud.
Keeda pasta. Kui olete valmis, nõrutage ja pange jahtuma. Tehke sama baklažaaniga.
Kui kõik koostisosad on külmad, segage need ja puistake üle parmesaniga. Enne serveerimist pane paariks tunniks külmkappi.
Veel üks trikk: seda retsepti saab rikastada teiste suviste köögiviljadega, näiteks kabatšokkide ja paprikatega.
7. Külm trofie krevettidega
Tüüpiline Liguuria köögile on trofie ideaalne koos klassikalise pesto alla Genovese või värske tomatikastmega. Proovige neid ka selles külmas variandis: kuigi see näeb välja nagu "pastasalat, muudavad selle koostisosad sellest rafineeritud roogi. Trofie all" salat krevettidega on väga maitsev ja värske roog. Kuigi see näeb välja nagu "pastasalat, mida serveerida külmalt või soojalt, muudab selle koostisosad sellest rafineeritud roogi, mida saate erikülalistega õhtusöögi ajal esitada.
Koostisosad (4 inimesele):
- 350 g trofi
- 300 g krevette
- 10 kirsstomatit
- 1 sidrun
- petersell
- sool
- pipar
- ekstra neitsioliiviõli
Ettevalmistus:
Alustuseks asetage pann rohke soolase veega pliidile, keetke see ja keetke seejärel trofie. Vahepeal blanšeerige eraldi pannil eelnevalt pestud krevetid; niipea kui need on keedetud, koorige need, eemaldage pead ja asetage need kõrvale.
Pese kirsstomatid ja lõika väikesteks tükkideks, seejärel maitsesta näputäie soola, näputäis pipart ja ekstra neitsioliiviõli.
Nõruta keedetud trofie, lase neil veidi jahtuda, seejärel aseta need kaussi ning maitsesta hakitud tomatite ja tervete krevettidega.
Riivi pastale sidrunikoor, seejärel pigista mahl välja ja lisa ka pastale.Pese, kuivata ja tükelda värske petersell, seejärel kaunista pasta ja serveeri.
Veel üks trikk: selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt muud värsked pastavormid: strozzapreti, cavatelli, caserecce ...
8. Külm Kreeka pasta
Maitsev külma pasta retsept, kuid mitte ainult: sulgege lihtsalt silmad, et kujutleda end mererestoranis, mida varjutab viinapuulehtede katus. Kreeka ei ole enam nii kaugel.
Koostisosad (4 inimesele):
- 320 g pastat
- 1 punane sibul
- 10 kirsstomatit
- 1 roheline pipar
- 100 g feta
- peotäis musti oliive
- 30 ml ekstra neitsioliiviõli
- sool
- basiilik
Ettevalmistus:
Pane pasta jaoks mõeldud vesi pliidile. Kui see keeb, lisage soola ja valage pasta. Lase pastal pakendil märgitud aega küpsetada, aeg -ajalt segades. Pärast keetmist tühjendage see al dente ja laske sellel kurnikus jahtuda, lisades supilusikatäie õli, et vältida selle kleepumist.
Koorige sibul ja lõigake see viiludeks. Pese köögiviljad hästi ja lõika kirsstomatid viiludeks ja pipar ribadeks.
Koorige oliivid ja lõigake need väikesteks tükkideks. Pange kõik salati kaussi, valage 4 supilusikatäit õli ja segage kõik hoolikalt.
Lisa ka vahepeal jahtunud pasta ja sega, et ülejäänud koostisosadega hästi seguneks, seejärel jahuta vähemalt 20 minutit.
Vajaliku aja möödudes võta kauss külmkapist välja ning lisa tükeldatud fetajuust, basiilik ja veidi õli. Serveerida saab Kreeka salatit külma pastaga.
Veel üks trikk: kui te ei leia feta, võite selle asendada mõne muu toorjuustuga, näiteks primo sale või suitsutatud provolaga.
9. Pasta pesto salatiga
Siin on värske ja rikkalik versioon pestoga klassikalisest pastast.
Koostisosad (4 inimesele):
- 400 g pastat
- 2 tomatit
- 100 g pühvli mozzarella palle
- 2 viilu toorsinki
- 1/2 purki pesto
- 10 cl sidrunimahla
- 4 supilusikatäit valget juustu (nagu ricotta)
Ettevalmistus:
Keeda pasta. Tükelda tomatid, mozzarella ja sink. Valmistage "vinegrett". Sega pesto, sidrunimahl ja valge juust. Segage kõik koostisosad ja "vinaigrette". Serveeri väga värskelt.
Soovitatav jook: eelistage värsket punast veini või roosat.
Veel üks trikk: kui teil on aega ja vajalikke koostisosi, võite valmistada ise tehtud pestot, mis on palju maitsvam ja ehedam kui purgis olev!
10. Külm pasta kuivatatud tomatite ja pistaatsiapähklitega
Selle külma pasta valmistamine on äärmiselt lihtne! Pidage seda ässaks auku, kui te tõesti ei saa (või ei taha) köögis tunde veeta, kuid soovite esimest söömist.
Koostisosad (4 inimesele):
- 400 g lühikest pastat
- 300 g kuivatatud tomateid õlis
- 200 g feta
- 150 g soolatud pistaatsiapähkleid
Ettevalmistus:
Keeda pasta ja lase jahtuda. Salatikausis: valage kuivatatud tomatite, tomatite ja kuubikuteks lõigatud fetajuustu õli. Koorige pistaatsiapähklid, blanšeerige mõni minut, lisage need teiste koostisosadega ja segage. Lisa pasta, sega korralikult läbi ja serveeri külmalt.
Veel üks trikk: soovi korral võite külma pasta valmistamiseks luua segu murenenud kuivatatud puuviljadest. Sarapuupähklid, kreeka pähklid, röstitud mandlid, kašupähklid: teie roog on veelgi rikkalikum ja maitsvam.
Avastage ka alfemminile:
- Bruschetta aegunud leivaga: algne idee kohe proovida
- originaalsed võileivad teie õhtuteks sõpradega
- 7 ideed suvistest pearoogadest sõrmi lakkuda!
