Aluseline toitumine: kaalust alla võtta ja tervist parandada. Aga see toimib?
Aluseline dieet on dieet, mille eesmärk on ühelt poolt kaalust alla võtta ja teiselt poolt parandada tervist. See põhineb eristamisel happeliste toitude vahel, mida tuleb vältida, ja põhilistel või aluselistel toitudel, mida tuleb eelistada. nii et teaksite neid kahte tüüpi toite. Kas teadsite näiteks, et sidrun ei ole happeline toit? Toidud võivad meid üllatada, nagu ka need, mis on ootamatult rauarikkad, vaadake siit:
Aluseline toitumine: mis see on ja kuidas see toimib?
Aluselise dieedi on välja töötanud loodusravi ja toitumisspetsialist Robert O. Young ning see põhineb ideel, et meie keha on täiuslikult tasakaalustatud masin, mida peame oma toitumise kaudu aitama hoida. Räägime meie orgaaniliste vedelike happe-aluse tasakaalust. keha, täpsemalt PH. Aga mida see tähendab? PH on mõõtühik, millega saame aru, kas keha vedelikud (sh veri ja uriin) on happelised või aluselised. Skaalal 0 kuni 14 on meil:
- Happe PH, kui väärtus on väiksem kui 7
- Leeliseline (või aluseline) PH, kui see on suurem kui 7
- PH on neutraalne, kui see on 0
Väga happeline vere pH olukord, mida nimetatakse ka atsidoosiks, võib põhjustada põletikulise seisundi, mis omakorda võib põhjustada erinevaid patoloogiaid. Atsidoosi vältimiseks peaks aluseline toitumine läbi õige, peamiselt köögiviljadel põhineva toitumise viima meie keha kergelt aluselisesse olukorda. Seetõttu räägime valdavalt taimetoidust, mis tagab umbes 80% aluselise toidu tarbimisest. ja ülejäänud 20% happelistest toitudest, aga kuidas me saame neid eristada?
Vaata ka
Mis on aluselised toidud ja milliseid happelisi toite vältida?
Leeliseline toitumine, võrreldes teiste dieetidega, põhineb leelistavatest toitudest koosneval dieedil, kus on palju värskeid ja kuivatatud köögivilju ja puuvilju, mõned teraviljad, kaunviljad, pähklid ja õliseemned. Aga ka asendamatuid rasvhappeid, nagu näiteks "oliiviõlis" ja linaseemnetes. Kuid milliseid aluselisi toite eelistada? Vaatame neid koos:
- kapsas, lillkapsas, spargelkapsas, spinat, seened
- peet, peet, redis, porgand, kaalikas
- apteegitill, seller, kurgid, sidrunid
- viinamarjad, õunad, avokaado
- küüslauk, tšilli, rosmariin, salvei
- ingver, karri, köömne seemned ja apteegitill
- teravili: kinoa, amarant, hirss
- leeliseline või ioniseeritud vesi
Happeliste toitude hulgas, mida vältida, on meil kõik rafineeritud toidud, mis on mikrolaineahjus kuumutatud ja sisaldavad suhkruid, näiteks:
- pasta ja leib
- teraviljad nagu: nisu, speltanisu, rukis, riis, oder ja mais
- piimatooted ja munad
- mõned kaunviljad nagu kikerherned ja läätsed
- punane liha, kala nagu tursk ja lõhe
Lühidalt, leeliseline toitumine ei ole ainult köögiviljadest või puuviljadest koosnev dieet, seega ei räägi me taimetoitlastest või vegantoitumistest, vaid see kipub olema, minimeerides loomset päritolu toiduaineid isegi derivaatides.
Mida süüa keha leelistamiseks?
Olles näinud leelistavaid toite ja neid happelisi, mida vältida, jätkakem, et saada "idee aluselisest menüüst. Sest parem on omada täielikku pilti, et mõista, mida tähendab seda tüüpi dieedile lähenemine ja saada teavet selle kohta, mida me tegelikult süüa saame.
Siin on näide leelistavast menüüst:
- Hommikusöök: leige vesi ja sidrun + köögivilja- või puuviljaekstrakt / kinoa + taimne piim ja värsked puuviljad või kuivatatud puuviljad / puder kaera piima ja marjadega
- Lõunasöök: salat teraviljadega, nagu kinoa, värsked köögiviljad ja ekstra neitsioliiviõli / Risotto seente või spargliga / köögiviljasupp / avokaado ja õliseemne salat
- Õhtusöök: lihapallid või burger köögiviljade või kaunviljadega / Sidruni ja õliga maitsestatud kala + köögiviljad / Kaunviljade supp / Kõrvitsasupp / Röstitud kana peediga
- Suupisted: roheline tee, kuivatatud puuviljad või värsked puuviljad, apteegitill, seller
Aluselise dieedi eelised
Selle dieediga kaasnevad eelised on erinevad ja puudutavad organismi heaolu. Dieedi asutaja Robert Youngi ja tema järgijate sõnul on kasu järgmine:
- vähendada keha happesuse taset, hoides sellega ära põletikulisi olukordi, mis võivad põhjustada erinevaid haigusi, sealhulgas vähki
- kaotada kaalu tänu suhkrute ja loomsete rasvade kõrvaldamisele
- parandada tervist, taastades keha tasakaalu
- on rohkem energiat, kuna see happevastane dieet on rikas mineraalide ja vitamiinide poolest
Tegelikult pole teadusringkond seda dieeti tunnustanud ega heaks kiitnud, kuna see ei põhine nende sõnul ühelgi teaduslikul alusel. Seetõttu peate alati olema kindel, mida teete, kui soovite oma dieeti muuta, ja arutage seda esmajärjekorras dietoloogi või toitumisspetsialistiga.
