Süsivesikud: 8 müüti, mida hajutada
Süsivesikuid on alati kujutatud kõigi dieetide halvimate vaenlastena: tundub, et kaalu langetamiseks tuleb need täielikult kõrvaldada! See süsivesikute demoniseerimine (mida toetavad valgudieedid) on õhutanud mitmeid müüte, mida on kõige parem kummutada.
Tõeliselt tasakaalustatud toitumine ei loobu tegelikult süsivesikutest, millestki muust! Tähtis on aga võtta neid õigel viisil ja koguses, õigete kombinatsioonidega ja üle pingutamata. Uurime koos välja 8 kõige levinumat valemüüdi süsivesikute kohta, millele kohe tähelepanu pööramine lõpetada: loomulikult oma rida hüvanguks, aga eelkõige tervise huvides.
1. Kaalu langetamiseks peate kõrvaldama süsivesikud
Mitu korda oleme seda kuulnud? Kaalu langetamiseks oleks vaja täielikult kõrvaldada süsivesikud: mitte midagi valesti! Süsivesikud on meie keha toitmiseks hädavajalikud, need on asendamatu energiaallikas.
Kõik seisneb koguse reguleerimises: teraviljade, kaunviljade, aga ka leiva ja pasta (parem kui täistera) tarbimine mõõdukates annustes tagab hea glükoosivarustuse, põhjustamata probleeme veresuhkru ja rasvumisega. Tasakaalustatud toitumises on sobivus kõik! Kuula meie toitumisspetsialisti nõuandeid selle kohta:
Vaata ka
2. Valge riis sobib ideaalselt kehakaalu langetamiseks
Siin on veel üks levinud viga: uskudes, et kena taldrik valget riisi on kõige kergem eine, mida võib ette kujutada. Üldse mitte! Keedetud riis ilma maitseaineteta põhjustab veresuhkru kiiret tõusu.
Riisi glükeemilise indeksi alandamiseks lisage lihtsalt köögivilju maitseainena: need aeglustavad suhkrute imendumist ja tekitavad kohe küllastustunde. Veelgi parem, kui otsustate keskenduda riisi alternatiivsetele omadustele, mis sisaldavad rohkem kiudaineid (alates Veenuse riisist kuni täisterani).
3. Teravili on parimad süsivesikud, mida hommikusöögiks süüa
See ei ole täiesti vale, kuid see sõltub sellest, millist teravilja otsustate tarbida! Kui valite paisutatud (riis, kaerahelbed, spelta ...), pole probleemi. Selle asemel vältige neid, mis sisaldavad suhkrut ja rasva.
Soovitus on alati kontrollida ostetud toote etiketti, et olla teadlik olemasolevatest koostisosadest.
4. Pasta? Parem küpsetada see hästi kui jätta see al dente ...
Vastupidi: al dente pasta on palju dieetlikum kui hästi keedetud pasta! Viimases on tegelikult glükeemiline indeks kõrgem ja suhkruid imendub palju rohkem.
Sama kehtib ka riisi keetmise kohta. Proovige kasutada võimalikult vähe vett või eelistate risoto valmistamist: sellisel juhul tekib vähem tärklist.
5. Need, kes tahavad kaalust alla võtta, peavad loobuma pitsast
Milline julmus! Kui olete dieedil, ei pea te aeg -ajalt loobuma mõnusa pitsa nautimisest. Oluline on valida õige pitsa ja mitte üle pingutada: kord nädalas läheb hästi, aga mitte rohkem.
Ideaalne pizza, et mitte võtta liiga palju kaloreid, on ilma juustuta ja kaetud grillitud köögiviljadega. Võimalusel eelista õllepärmi asemel täisterajahu koos emapärmiga, mis on valmistatud ekstra neitsioliiviõliga. Ja kui te tõesti ei taha mozzarellast loobuda, kompenseerige pahe, vältides nädala jooksul teiste juustude võtmist.
6. Süsivesikuid ei tohi kunagi tarbida pärast kella 18.00
Paljud dieedid soovitavad mitte võtta süsivesikuid pärast kella 18.00, kuid pole mingil juhul teaduslikult tõestatud, et pärast seda aega tarbitud kaloreid on raskem kõrvaldada! Mõned uuringud näitavad, et need, kes söövad õhtul süsivesikuid, põletavad rohkem rasva kui need, kes söö neid hommikul.
Kas see võib olla tõsi? See sõltub ilmselt meist igaühe ainevahetusest: oluline on, nagu alati, mitte üle pingutada.
7. Süsivesikuid leidub ainult pastades ja tärkliserikastes toitudes
Kui arvate, et väldite makaronidest, magustoitudest ja pitsast loobudes süsivesikuid, siis eksite: on ka teisi toiduaineid, mida tuleb jälgida ja mis sisaldavad ootamatuid koguseid ning mille tarbimist oleks seetõttu parem piirata.
Esiteks: suhkrurikkad joogid, kindlasti keelatud. Tähelepanu pöörati siis toitudele, mis kandusid kui „kerged” ja „dieettoidulised”, alates suhkrurikastest maisihelvestest kuni batoonideni: need võivad sisaldada palju süsivesikuid. Lõpuks piirake granuleeritud suhkrut ja fruktoosi sisaldavate toitude tarbimist.
8. Kogu pasta teeb paksuks
Muidugi, olgem ausad: kaalu langetamine pole hea. Siiski on makaronitüüpe, mis on teistest dieetlikumad ja mida piiratud koguses tarbides paksuks ei lähe.
Eelistatud pasta on kindlasti täistera, sest see on kiudainerikas ja madala glükeemilise indeksiga. Proovige ka kamut-, speltanisu- või rukkipastat: need sisaldavad rohkem valke, küllastuvad kiiremini ja hoiavad ära paljud seedetraktiga seotud haigused.
Ainevahetuse kiirendamiseks ja seega kaalu kiiremaks kaotamiseks pidage meeles, et tarbite järgmisi toite:
