7 põhjust, miks või on sinu sõber ja neid ei tohiks demoniseerida
Kas tunnete end süüdi ainult võid kuuldes? Kas te kujutate juba ette, et rasv langeb teie puusadele ja tuharatele? See on süüdi selle väärtusliku ja loodusliku toidu 50 -aastases demoniseerimises, mida toitumisspetsialistid, teadlased, toiduvalmistamise eksperdid ja staaridest kokad nüüd - lõpuks - uuesti hindavad, kes Expo 2015 aastal otsustasid selle lõpliku taastamise.
Ja just viimastel päevadel arutati seda Milanos konverentsil pealkirjaga "Suur lunastusvõi", mille käigus esines ka toiduaineteaduste meditsiiniprofessor Pier Luigi Rossi, mitme tähega kokk Davide Scabin. Combal Zero ja restorani peakokk Marianna Vitale Lõuna.
Miks peate selle siis oma lauale tagasi tooma? Siin on 7 head põhjust seda kohe teha.
1. See on loomulik
Või on vee ja lipiidide molekulide emulsioon. See on looduslik toit, mille toiteväärtus muudab selle hästi talutavaks isegi neile, kes kannatavad toiduallergiate all.
Vaata ka
2. See on rikas D -vitamiini poolest
Või on hästi seeditav toit, milles on väga vähe laktoosi ja palju olulisi vitamiine (A, E, K). Vähe sellest: see on üks väheseid toiduaineid, mis sisaldab D -vitamiini, mida tänapäeval määratletakse hormoonina, kuna selle toime on võrdne steroidhormoonidega. D-vitamiin mõjutab luude terviklikkust ja kõige uuenduslikumad teadusuuringud on toonud esile selle juhtiva rolli ka immuunsüsteemis.
3. See on kasvu jaoks oluline
Võis sisalduvad rasvhapped (sealhulgas Omega 3 ja Omega 6) aitavad kaasa elusorganismide rakkude kasvule ja pidevale uuenemisele. Seetõttu on või elutähtis toit, mis sobib kiiresti kasvavale organismile, näiteks lapsele või teismelisele, ning on ka väärtuslik liitlane füüsilise aktiivsusega inimeste lihastele.
4. Selles on vähem kaloreid kui õlis
Toitumise seisukohast annab 10 grammi või osa vähem kaloreid kui sama annus ekstra neitsioliiviõli: 75 kalorit võid, 90 kalorit õli. Põhjus? Võis, mis on emulsioon, on umbes 15 % vett, samas kui õlis pole vett, on ainult rasv.
5. See on hea!
Piim on üks imelisemaid ja keerukamaid loodusteoseid. Põhiline elule. Või on kõige õilsam osa, milles peitub kogu selle energiline jõud, aroomid ja maitsed.
6. Rahuldage ennast rohkem
Või sisaldab loomseid rasvu, mis on looduslikud ja seega paremad kui taimsed, ka seetõttu, et need annavad peaaegu kohe küllastustunde.
7. Kas see on vähivastane (võib-olla)
Hiljutiste uuringute kohaselt tundub isegi, et või on kasulik vähiga võitlemiseks, kuna see sisaldab kantserogeenset rasvhapet, mida toodavad lehmad rohtu süües.
Roheline tuli seega teie roogade võid. Loomulikult alati mõõdukalt ja valides sellise, mis on valmistatud kvaliteetsest toorainest, näiteks Brazzale Groupi toorainest, mis on toodetud väga värske tsentrifugaalkreemiga ja vahustatud 24 tunni jooksul pärast lüpsmist.