Bataat: Ameerika mugula omadused ja toiteväärtused
Bataadi omadused on nüüd igaühe suus (ja kõhus!).
Bataat on Lõuna -Ameerikast pärit mugul, millel on olnud erakordne edu Jaapanis, täpsemalt Kagawa piirkonnas, kus kohalikud inimesed söövad seda toorelt, et ravida diabeeti ja tugevdada luid. Lõuna -Ameerikast Jaapanini on maguskartul ja selle valduses olevad omadused rännanud üle maailma Itaaliasse.
Vahtrasiirup: mallide jaoks kasulik siirupi omadused ja toiteväärtused
Bataadi omadused: imerohi tervisele
Bataadi omadused muudavad selle õrnaks, kuid sõmeraks supertoiduks, toitumise ja tervise liitlaseks.
Glükeemilist indeksit mõjutab suuresti Ameerika mugula tarbimine. Põhjus on lihtne: maguskartul on rikas karotenoidide, oranži ja kollase pigmendi poolest, mis aitavad kehal glükeemilist indeksit langetada.
Lisaks on maguskartuli koorel ka erakordseid omadusi. Padova keskuse biomeditsiinitehnika instituudi koostöös Viini ülikooliga läbi viidud uuringus on tegelikult kindlaks tehtud, et maguskartulikooreekstraktil on omadused, mis on vajalikud basaalse veresuhkru ja kolesterooli alandamiseks.
Bataadi omadused ei lõpe sellega. Ameerika kartul on rikas ka vitamiinide, näiteks C -vitamiini poolest, mis on võimeline ennetama südame -veresoonkonna haigusi ja aitama kaasa diabeedi ravile. Lisaks on C -vitamiin suurepärane antioksüdant, mis tähendab: rohkem bataati = noorem nahk!
A -vitamiin, millest maguskartul on väga rikas, aitab säilitada tervet nahka ja limaskesti, samuti tugevdab oluliselt nägemist.
Lisaks leiti Harvardi meditsiinikooli uuringutest, et tänu beetakaroteeni sisaldusele vähendasid naised, kes sõid rohkem magusat kartulit, rinnavähi tekke tõenäosust 20%.
Bataat: omadused ja toiteväärtused
Avaliku huvi teaduskeskuse andmetel on maguskartuli toiteväärtused 100 punkti kõrgemad kui traditsioonilisel variandil, mida tavaliselt sööme.
Bataat on madala kalorsusega: 100 grammis keedetud bataadis on 80 kalorit. Enamik neist kaloritest koosneb süsivesikutest (94%), valgud (5%) ja rasvad (1%) aga marginaalsema osa.
Tuleb meeles pidada, et bataat on rikas kiudainete ja kaaliumi poolest: seda on isegi rohkem kui banaane!
