Alates tänasest saate sibulat lõigata ja mitte nutta
Aga kuidas me ei saa muuta oma keha nii tundlikuks selle köögivilja poolt eraldatud väävelhappe põhjustatud tugeva lõhna suhtes? Vaatame koos, kuidas sibulat lõikades mitte nutta.
Esimene abinõu: külm vesi
Kõigepealt koorige sibul sõrmedega, püüdes mitte liiga tugevalt viljalihale vajutada, ja eemaldage tööpinnalt välised jäägid. Peske seda voolava vee all, lõigake pooleks ja kastke kaks osa külma veega kaussi. Seejärel jätkake poole sibula tükeldamist või viilutamist, nii et ülejäänud osa eraldab tugeva lõhna ja vette rebimise eest vastutavad gaasid.
Kui aga teil pole palju aega, võite koos kasutatava noaga jätkata sibula viilutamist ja loputamist külmas vees, niipea kui tunnete kipitustunnet. Sel viisil peksate pisarad pungas ...
Teine abinõu: sügavkülmik või külmik
Teine võimalus sibulate lõikamisega nutmise ohtu vähendada võib asetada selle umbes 15 minutiks külmkappi või sügavkülma. Tegelikult aeglustavad madalad temperatuurid väävelhappe difusiooni, nii et saate jätkata oma roogade valmistamist ilma rebimiseta.
Kohe pärast sibula koorimist lõigake see neljaks osaks ja laske sellel umbes 5 minutit anumas leotada, lahusega, mis koosneb külmast veest ja äädikast võrdsetes osades. Seda tehes toimib äädikas nebulisaatorina ja kui hakkate sibulat hakkima, on terav lõhn vähem intensiivne ja hoiab ära nutmise.
Neljas abinõu: küünlad
Jah, väärtuslik soovitus tuleb otse meie vanaemadelt, kellest paljud, et vältida nutmist sibula lõikamisega, süüdata küünal või väike küünal köögi töötasapinnal. Sel moel tõmbab leegi tuli tselluloosi lõikamise ajal sibulate poolt eraldatud teravaid väävelgaase soojusallikale, viies need silmade lähedalt piirkonnast eemale.
Viies abinõu: jäta juur viimaseks
Sibula viilutamisel on soovitav sibulajuur viimaseks osaks lõigata, kuna selles köögivilja piirkonnas on gaasiliste ühendite kontsentratsioon suurem, ülejäänud viljalihast aga eraldub rohkem väävlilõhna aeglaselt.
Üldiselt tuleb alati meeles pidada mõningaid ettevaatusabinõusid, olenemata sellest, millist meetodit kasutate, näiteks eelistage läikiva teraga hästi teritatud noad ja tehke toiming hästi ventileeritavas keskkonnas, nii et gaasid hajuvad kiiremini . Kuid ennekõike: olge ettevaatlik, et mitte kunagi oma silmi puudutada, enne kui käsi põhjalikult ei pese.
